為啥健康非油炸的五谷道場(chǎng)還是被中糧賣(mài)了 11月25日，北京產(chǎn)權(quán)交易所數(shù)據(jù)顯示，中糧五谷道場(chǎng)食品有限公司全數(shù)股權(quán)及5367.95萬(wàn)元債權(quán)正掛牌轉(zhuǎn)讓。若找到接盤(pán)者，這將成為其第二次易手掛牌信息也首次披露了其近兩年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。2016年前9個(gè)月，其營(yíng)業(yè)收入約7905萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)達(dá) 519.35萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為 504.06萬(wàn)元。2015年，五谷道場(chǎng)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和凈利潤(rùn)均處于虧損狀態(tài)，年度負(fù)債高達(dá)9.27億元事實(shí)上，中糧集團(tuán)要處理五谷道場(chǎng)食品有限公司的舉動(dòng)在今年8月份就已有了苗頭。紀(jì)錄片輝煌中國(guó)開(kāi)放中國(guó)心得體會(huì)，當(dāng)月，北京產(chǎn)權(quán)交易所就曾掛出其子公司“中糧江西天然五谷食品有限公司”股權(quán)及債權(quán)的出售信息。但目前該出售還未找到接盤(pán)手五谷道場(chǎng)于2004年由中旺集團(tuán)創(chuàng)立。2005年，基于衛(wèi)生部提出減少使用油炸食品的背景，五谷道場(chǎng)首個(gè)提出“非油炸”概念，三年內(nèi)重現(xiàn)荔林水鄉(xiāng) 泛舟木蘭通過(guò)其健康定位和密集的電視廣告迅速走紅，成為一匹行業(yè)黑馬。短短一年后，其銷(xiāo)售額就突破10億元，一度讓康師傅，統(tǒng)一等老方便面巨頭如芒在背隨后五谷道場(chǎng)開(kāi)始快速擴(kuò)張。為擴(kuò)大產(chǎn)能，五谷道場(chǎng)投資18億在全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)建38條生產(chǎn)線。而事實(shí)上，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)方便面生產(chǎn)線已嚴(yán)重過(guò)剩。2006年，五谷道場(chǎng)在央視的廣告費(fèi)用超過(guò)八千萬(wàn)元。電視廣告，生產(chǎn)基地建設(shè)等過(guò)度投入，讓五谷道場(chǎng)很快陷入資金困境五谷道場(chǎng)企圖通過(guò)占用上下游資金，體育攝影的5大攝影技巧。拖欠廣告費(fèi)和供應(yīng)商貨款來(lái)應(yīng)對(duì)資金鏈緊張，但惡性循環(huán)，影視視頻制作很快造成其在多個(gè)城市供貨不足。2007年，其控股公司中旺集團(tuán)因拖欠員工工資、經(jīng)銷(xiāo)商貨款和廣告費(fèi)被訴至法院，北京房山五谷道場(chǎng)工廠被法院查封。2008年該公司宣告破產(chǎn)重組無(wú)以為繼之下，2009年，五谷道場(chǎng)以1.09億元的價(jià)格“賣(mài)身”給中糧集團(tuán)。作為其旗下唯一的方便面品牌，當(dāng)時(shí)中糧集團(tuán)對(duì)五谷道場(chǎng)很是重視。一方面投入重金支持其廣告營(yíng)銷(xiāo)，另一方面請(qǐng)來(lái)行業(yè)專(zhuān)家，如康師傅創(chuàng)始人之一宋國(guó)良等人幫助其改良口味雖然是首個(gè)主打“非油炸，更健康”的品牌，但隨著其他方便面巨頭陸續(xù)涉足該領(lǐng)域，五谷道場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)漸漸不那么明顯。至2010年，國(guó)內(nèi)各大方便面品牌，如康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象都已齊聚非油炸方便面市場(chǎng)五谷道場(chǎng)并未通過(guò)中糧這個(gè)“富爸爸”實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，其銷(xiāo)量和市場(chǎng)份額持續(xù)低迷，最終淪落到被“拋棄”的結(jié)局值得注意的是，五谷道場(chǎng)并非中糧清理的唯一虧損資產(chǎn)。影視視頻制作今年之內(nèi)，中糧已先后剝離金帝巧克力、悅活食品、君頂酒莊等資產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)其新董事長(zhǎng)趙雙連聚焦核心業(yè)務(wù)、淘汰非主業(yè)不良資產(chǎn)的“瘦身健體”策略作為其旗下唯一的方便面品牌，一旦五谷道場(chǎng)轉(zhuǎn)讓成功，將意味著中糧退出方便面市場(chǎng)。然而，就目前方便面行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)來(lái)看，要找到五谷道場(chǎng)的接盤(pán)者并不容易近年來(lái)，方便面市場(chǎng)一直在衰退該報(bào)告還認(rèn)為，隨著許多制造企業(yè)開(kāi)始向孟加拉國(guó)、越南等其他成本更低的國(guó)家轉(zhuǎn)移，一些傳統(tǒng)以藍(lán)領(lǐng)為主要消費(fèi)群體的品類(lèi)處境艱難。方便面作為代表首當(dāng)其沖除了大環(huán)境的衰退，五谷道場(chǎng)的困境也與其非油炸定位息息相關(guān)。日本日清食品安全研究所長(zhǎng)山田敏廣表示，和油炸方便面相比，非油炸方便面面塊變軟時(shí)間更長(zhǎng)，味道更淡。此外，非油炸方便面制造對(duì)熱風(fēng)干燥設(shè)備和微生物控制工程管理的要求更高，這都造成其成本高居不下，價(jià)格自然很難下調(diào)因此，即使是在方便面市場(chǎng)十分成熟的日本，非油炸方便面的市場(chǎng)份額也不大，基本維持在20%以下。五谷道場(chǎng)的消費(fèi)群體定位于“有品味的時(shí)尚人群”，其產(chǎn)品雖然滿足了部分追求時(shí)尚、健康的消費(fèi)者需求，但和方便面的主流消費(fèi)人群——農(nóng)民工等藍(lán)領(lǐng)群體的需求并不相符另一方面，進(jìn)口方便面的沖擊也越來(lái)越明顯。凱度分析師表示，“在過(guò)去三年里進(jìn)口方便面產(chǎn)品份額持續(xù)增長(zhǎng)”。除了消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品的安全性更看好之外，影視視頻制作進(jìn)口方便面主要通過(guò)口味新奇吸引消費(fèi)者。如國(guó)內(nèi)并不多見(jiàn)的咖喱、冬陰功、叻沙等口味此外，進(jìn)口方便面的產(chǎn)品更新非常快，有的牌子每月每周都有新口味推出。以味道種類(lèi)豐富著稱(chēng)的日清，城市宣傳片—“北京旅游宣企業(yè)宣傳片制作-北京旅游宣傳片2013曾在一個(gè)月就更新了15種口味。這無(wú)疑是刺激年輕消費(fèi)者的有效手段對(duì)于五谷道場(chǎng)現(xiàn)狀，凱度分析師表示，“五谷從產(chǎn)品定位上面是打非油炸的概念，希望可以創(chuàng)造一片藍(lán)海，但過(guò)去幾年在市場(chǎng)培育的投入力度上未能持續(xù)，導(dǎo)致了銷(xiāo)售規(guī)模不斷萎縮。從整體來(lái)看，方便面市場(chǎng)的上升主題還是消費(fèi)升級(jí)。此外生產(chǎn)廠商如何抓住中國(guó)城鎮(zhèn)化的進(jìn)程和新興中產(chǎn)階級(jí)的需求，對(duì)品類(lèi)結(jié)構(gòu)做出調(diào)整，是取得成功的關(guān)鍵。” 曾被譽(yù)為黑馬的五谷道場(chǎng)方便面，一度以“非油炸、更健康”的口號(hào)做到了全國(guó)第六的市場(chǎng)位置。但身處快消行業(yè)，如何隨著消費(fèi)升級(jí)推陳出新變得越來(lái)越重要。“非油炸”固然是一個(gè)銷(xiāo)售噱頭，但在深耕該領(lǐng)域的同時(shí)開(kāi)拓其他市場(chǎng)，也同樣關(guān)鍵。