六月二十一日尋人東莞第一集獨樹一幟，荔枝片皮雞、黃油蟹、蠟味米。嶺南風味有全景。熟悉配音，食指的感人畫面，讓網友追問：這是和宣順德是一個系列嗎？

舌頭上的中國自2012年第一季上映以來的八年里，誕生了許多美食相關作品，所有作品都取得了很好的效果，除了舌尖3和深夜自助餐廳，它們對翻身有一些評論，其余的作品在豆瓣都取得了8分以上。從中國舌尖到世界味覺到東莞味，陳小青或沈洪飛擔任首席顧問，為這些食品紀錄片貼上質量保證標簽。李麗紅那深沉而可辨認的聲音，仿佛一張嘴就能吸引觀眾的口水，貼上了質量保證的標簽，李麗紅的聲音又深又高，仿佛一張嘴就能吸引觀眾的口水三千英尺。

不過，這些紀錄片的開場，好像有幾個套路已經被觀眾看得一清二楚:食物的超級近景，廚師來展現緩慢移動的廚藝，畫外音來介紹食物之外的人文情懷……李立紅就更不用說了，畫面的聲音一出現就出現了。但是，美食紀錄片再美，也要遵循記錄真實的原則。 高高在上的畫面背后有多少演戲的成分？ 一演出，就丟了土氣。 豆瓣有一個比喻，說《舌尖上的中國》是中國的美食名片，這個國家豐富精致的美食展現給人們看不懂； b站的《一串人生》是一份街頭小報，記錄人間小吃之火。在美食紀錄片熒屏的今天，《一串人生》另辟蹊徑，真正做到了不忘初心，不忘初心，將關注的焦點放在了吃:吃什么，在哪里吃，怎么吃。 也正是這煙霧，讓美食紀錄片本身更加樸實，更加真實，更加貼近生活。

很多人會問我為什么要制作一部美食紀錄片。簡單地說，有四個詞：支持家庭。陳小青說：事實上，我更喜歡制作社會紀錄片，更喜歡制作特別詩意的自然紀錄片，和動物打交道。但這兩種紀錄片不足以支撐我的家庭，所以我只能賺一點人們喜歡的東西，存點錢，然后制作對地球更有價值和有意義的紀錄片。以風味世界系列為例，1/3是外國美食。鐵鞋通過尋找美食，贊助資金背后這是不可缺少的。這些廣告包羅萬象：啤酒、花生油、廚房用具，從食物中散發出來，其附屬產品也為紀錄片創造了商業價值。

無獨有偶，國內首部海洋動物紀錄片《藍色國土》的總導演李勇也是《舌尖上的中國2》《味道世界2》的總導演之一，他在接受記者采訪時表示，未來幾年可能不會涉足環保類紀錄片，因為后期行程都是美食類紀錄片，現在投資方都喜歡拍這個題材。除了拉贊助，解決資金問題的另一個辦法就是依靠投資方這棵大樹，觀眾看什么，資方投什么，影片拍什么。 在美食紀錄片趨于商業化的今天，我們不得不警惕低俗化的傾向。近八年興起的許多美食紀錄片，似乎都套用了同樣的公式:一個地域，一種美食，一個制作流程，一些人文情懷，幾個近景慢鏡頭。 同樣堆砌文化因素，或許能產出優質內容，但也容易造成觀眾審美疲勞。

美食紀錄片的流行不足為奇。傳說遙遠，粥近，世界各地都在吃喝。陳小青在一次采訪中說，人的感覺比食物更有嚼勁。他還認為，食物的終極意義是獲得幸福。看紀錄片中的評論，觀眾大多被食物本身感動，一次只吃一頓飯，可能會喚起人們對本土的鄉愁，或許是對未來的憧憬，但盲目地堆疊人類情感，而不是隱藏食物本身的純凈。

人無疑是地球的主人，但他卻是胃和腸子的奴隸。從舌尖到味道，食物的鏡頭發生了變化，區域發生了變化，但觀眾對食物的熱情從未改變過。正是因為對觀眾品味的理解，近年來，美食紀錄片也是從世界美食到中國本土美食，讓暴飲暴食的觀眾飽眼福。正是因為美食紀錄片記錄了那些快樂的時刻，我們才更期待未來的作品更有獨創性，才能用更創新的方式取悅觀眾。