原名：觀看6部紀錄片，了解明星廚師和美食家的奧秘
廚師和食物、工藝和美食之間隱藏著什么秘密和魅力？讓我們來看看。
大家好。今天我們繼續去一部餐飲紀錄片的光影之旅。這一次我們一共挑選了六部電影，從明星女廚師的管理、米其林三星級肥鴨餐廳的創意烹飪比賽、達維昌的全球美食探索、適合這個季節的燒烤技術、色彩斑斕的墨西哥食物，以及廚師鴨子團隊制作的拉丁美洲街頭小吃。讓我們現在就盡情享受吧。
兩個廚房的故事：餐廳是員工的第二個家
英文標題：ataleoftwokitchens
電影訊息：29分鐘長
推薦理由：女廚師的寬容和智慧使餐廳成為員工真正的家。
兩個廚房的故事海報，圖片來源：Netflix
這是一部鼓舞人心的Netflix原創紀錄片，明星女主廚加布里埃拉卡瑪拉經營著兩家餐廳，舊金山的卡拉和墨西哥城的康特拉瑪餐廳，菜單相似，廚房文化尤其受歡迎。影片介紹了餐館的海鮮食品，不同國家的飲食文化的碰撞，以及餐廳如何通過員工的敘述成為他們的第二個家。影片介紹了餐廳的海鮮食物，不同國家食物文化的碰撞，以及餐廳如何成為他們的第二個家。
女主廚GabrielacáMara，照片來源：Imagesvc
兩個國家，兩家餐館，一種愿景。女性廚師雇傭來自不同背景和文化的員工，包括前重罪和前吸毒者，努力工作，以此作為個人成長的重要機會。我們認為每個人都應該有第二次機會，Cámara說。這個想法促進了這家餐廳的文化，因為它是一家能容納所有人的餐廳。
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不管是廚師、侍者、酒保還是經理。所有的員工都認為自己是大家庭的一員，他們一個接一個地談論自己的感受。
最重要的東西是肉眼看不見的，所以我尋找其他本質上的東西。
在美國，在舊金山，不要太自私和以自我為中心，但是停下來，好好想想，做一個體貼善良的人。
通過共同努力在所有人之間建立和加強默契，它帶來了更多的機會和對話。我們試著互相教導，然后互相傾聽，找出我們的共同點。我們的友誼不需要任何障礙，因為我和你一起工作，你和我一起工作，我看到你有多努力，你看我有多努力。我非常感謝和我一起工作的人。
美味可口的幻想：想象與藝術的終極表現
英文標題：瘋狂
視頻訊息：共六集，每集約47分鐘
推薦理由：大膽嘗試烹飪比賽、大膽的烹飪革新和豐盛的膳食。
美味幻想海報，圖片來源：Netflix
這個美食烹飪節目，每集邀請三位素食廚師，配合主題發揮創意，通過三場烹飪比賽來競爭。
節目氣氛充滿童話情調，比賽場地布置成夢幻花園，參賽者可以挑選原料，用大膽的想象力和藝術創造來烹飪新版本的古典美食和新穎的盛宴，贏得評委的青睞，贏得金蘋果獎。
三位參賽者競逐創意菜肴，圖片來源：Deerder
評委們成了美食家，包括英國米其林三星級鴨餐廳的主廚hestonblumenthal、美國女主廚CarlaHall和瑞典廚師niklasekstedt。評委們還經常介紹一些有價值的經驗，比如配料的特點和與活動相關的風味的使用。
Hestonblumenthal，美食家之一，來源：Netflix
我們要的菜肴不僅美味，而且視覺上令人印象深刻，情緒化和懷舊，布魯門塔爾說。
他補充道：在我的職業生涯中，我一直在努力完善這道菜，我知道創造力和完美主義并不總是恰當地結合在一起。我感到驚訝的是，有些廚師如此野心勃勃。在評審過程中，我們不得不嘗試一些令人著迷的菜肴，給我們每個人帶來不同的情感和記憶，這有時會讓我們更難做出最后決定。
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這六集的主題是香蕉燒烤、外賣食品、完美野餐、生日晚餐、早午餐盛宴和下午茶時間。在第一集中，選手約瑟夫把西瓜放在烤肉里像火腿一樣烤，就連評委也對他們的出現感到困惑，以為這只是一個簡單的火腿，直到他們把它切開，才發現它是一個西瓜。
令人困惑的烤西瓜，圖片來源：Netflix
那么，最終贏得冠軍的秘訣是什么呢？在事故中，你可能會感到有點熟悉和親切，當你讀完之后，你就會知道你會先在這里賣。
食物不是美麗的第二季：夢寐以求的狩獵和文化探索
英文標題：第二季
視頻訊息：共四集，每集約50分鐘
推薦理由：第一季和潮水一樣好，第二季沒有理由不追。
海報食物不是美麗的第二季，圖片來源：Netflix
這個熱門節目將繼續挑戰我們的味蕾和思想，明星廚師大維昌和廚師朋友、作家、藝術家和世界各地的其他明星嘉賓，尋找滿意的食物，雖然盤子不那么漂亮，但味道很棒。
達維昌認為，黃牛瘦身更有利于梅拉德的反應，圖片來源：Netflix
他們還以食物為媒介，打破壁壘，消除誤解，讓美味佳肴跨越國界，創造彼此分享的機會。你試過牛排加一點龍蝦黃油嗎？豐富甲殼類海鮮的甜味會突出牛肉的美味，再加上一些磨平的黑露水片、松果脆皮，美味的味道超出想象。
海鮮和牛排混合風味，圖片來源：Netflix
第二季將探索更多未知事物，觀眾可以看到一種菜肴或概念，從世界各地的菜譜到菜肴。這四集分別是兒童菜單、更別提咖喱、牛排和旋轉燒烤。當地的菜式充滿了食物。
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食物不是美麗的，它涉及烹飪歷史、文化背景和流行食物的社會學，紐約時報稱之為以對話的形式對世界各地的食物和文化自由結合的擴大電視評論。
燒烤：用技術烹飪肉和火的交響曲
英文標題：燒烤
電影資訊：104分鐘長
推薦理由：真實而平易近人的燒烤技巧，你必須能夠學到新的知識。
燒烤海報，圖片來源：i.ytimg
這部紀錄片燒烤在2017年的SXSW電影節上首次亮相，它探索了12個國家的燒烤美食和燒烤文化。燒烤不僅僅是一塊肉，對一些人來說，它是一條救贖之路。這部電影有著精彩的4k電影圖片和豐富的管弦樂隊配樂。它是一部史詩般的細節關于肉和火的交響樂。
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這位經驗豐富的日本廚師說：火焰越熱，亞基托里就越美味。要做脆嫩的烤肉串，你必須用長木炭和清酒。他建議把清酒倒在繩子上，以便烘焙時帶來甜味和新鮮度。此外，雞胸里沒有脂肪，所以做完后再加醬油和向日葵。如果加了辛辣芥末，烤內臟就更容易接受了。
控制炭火的溫度是一個重要的環節，照片來源：燒烤
Yakitori是一種創造性的食物，它把人聯系在一起，是一種友好的感覺。廚師想：燒烤是最簡單的，也是最深奧的食物。
在菲律賓，一位擁有30多年烤豬經驗的大師說：當我工作的時候，唯一關心的是豬肉能否按時烤熟。如果你想要皮脆，炭火的溫度就應該恰到好處。焦炭是脆的，因為熱量正好。如果不夠熱，皮膚就會變老。如果你繼續轉動，你可以均勻地烤，不要放大。
同時烤兩只豬，照片：燒烤
這里有更多的地區燒烤技巧，等著你們一起看電影。
塔科食品學科：精湛工匠的魅力與辛勞
英文標題：編年史
視頻信息：六集，每集約30分鐘
推薦理由：美味可口的來之不易，即使是頂尖的工匠，也日復一日地提高技術。
海報塔科美食，圖片來源：Netflix
(玉米餅)是一種傳統食品，它把肉、蔬菜和其他填充物做成u形，然后用醬汁吃。墨西哥煎餅是由小麥粉或玉米粉制成的墨西哥煎餅，把肉、蔬菜和其他填充物做成u形，然后用醬汁吃。
塔樓資料豐富，圖片來源：Netflix
塔科美食時代通過六集特制玉米餅原料和烹飪方法，展示了豐富多彩的墨西哥蛋糕世界。影片中充滿了食物的特寫鏡頭、鮮艷的色彩、迷人的美食，并探討了當地美食的地理和歷史意義。
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這個國家最著名的陶科市場有著最好的生意。整個市場都得等到他的家人賣光后，才能讓其他塔克攤檔開始營業。
Jaimeayala是一位有著50多年塔考經驗的老工匠，他說：我們已經早早地睡了一半的時間，睡眠不足，因為我們休息的時間很短。
他還說了一句頗有哲理的話：在生活中，我們常常需要缺少一些東西，遭受一點痛苦，這樣才能珍惜我們的工作，才能珍惜別人。
塔克老工匠jaimeayala，圖片來源：Netflix
Jaimeayala，一位杰出的工匠，仍然謙卑地說：很多次，無論出于什么原因，我都在不斷地改變。我做TACK已經50多年了，但我仍然在學習如何使它變得更好，而且我每天都有新的經歷。
街頭食品：拉丁美洲的第一季：充滿人類煙花的美味小吃
英文標題：街頭食品：拉丁美洲(第一季)
視頻信息：六集，每集約30分鐘
推薦理由：廚師餐桌創意團隊致力于建設，帶來新的美妙小吃之旅。
海報街頭食品：拉丁美洲第一季，圖片來源：Netflix
在這部充滿活力的紀錄片中，拉丁美洲廚師講述自己的故事，并為美食帶來傳統和創新。
點擊觀看預告片街頭食物：拉丁美洲的第一季
一位女士說：如果我做了什么，我就必須做一些獨特的事情。那天，她決定做土豆袋，開一個街頭小吃攤，憑借自己的工藝和毅力，生意很好。
馬鈴薯袋，即土豆泥，圖片來源：Netflix
通過介紹一段文化背景，店主的掙扎故事在街道和小巷里展示了許多美味的小吃，充滿了無窮的吸引力。
看六部紀錄片的頻道
Netflix官方網站(英文原件)
Bilibili網站(中文字幕)
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